Fresh, Memasak Pepes ikan kerapu Lezat Mantap

Daftar isi

Bahan bahan Pepes ikan kerapu
Step by Step memasak Pepes ikan kerapu

Memasak Pepes ikan kerapu mudah, nikmat, praktis. Kesegaran pepes ikan kerapu ini akan menjadi salah satu menu utama yang membuat pelanggan Anda ingin terus mencoba. Mencari menu gaya Indonesia untuk memasak ikan? Ikan kerapu tikus (bebek) paling banyak dibudidayakan karena harga ikan keparu bebek lumayan tinggi.

Pepes ikan kerapu

Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya.

Resep Pepes Ikan Mas - di daerah jawa sendiri, ikan yang paling populer dijadikan kuliner yaitu ikan mas. banyak sekali resep yang bisa diteraokan untuk mengolah ikan menjadi kuliner pemanja lidah.

Ikan kerapu merupakan salah satu jenis ikan laut yang sangat sering dijumpai di perairan laut Ikan Kerapu merupakan salah satu ikan predator karena memiliki gigi yang tajam dengan jumlah yang.

Apa kabar Bunda, saat ini bunda bisa memasak resep Pepes ikan kerapu dengan 14 bahan dan 8 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong simak ya bun.

Bahan bahan Pepes ikan kerapu

Menyiapkan : Ikan kerapu (optional).
Dibutuhkan : Olive oil (options).
Siapkan : Daun kemangi.
Dibutuhkan 1 batang : serai.
Siapkan 4 buah : cengek merah / cabai merah.
Menyiapkan 5 batang : daun bawang.
Dibutuhkan : Aluminium foil / Daun pisang.
Menyiapkan : Gula putih.
Siapkan : Garam.
Dibutuhkan 2 biji : Kemiri.
Siapkan 3 siung : bawang putih.
Dibutuhkan 7 siung : bawang merah.
Dibutuhkan 1/2 ruas kecil : jahe.
Menyiapkan : Kunyit bubuk / fresh.

Ikan Kerapu termasuk jenis ikan laut pelagis-dalam, artinya ia hidup di dekat dasar laut yang dangkal.

Kabarnya kini Kerapu mulai sulit ditemukan di laut karena gencarnya penangkapan tanpa disertai.

Pepes ikan, siapa yang tak kenal dengan salah satu jenis makanan berempah yang satu ini??

Pepes ikan tongkol biasanya dibuat dengan bumbu khusus yang sangat nikmat.

Step by Step memasak Pepes ikan kerapu

Siapkan semua bahan, lalu cuci ikan di bawah air mengalir bersihkan dari sisik nya dan dalemnya, jika sudah taburi garam kanan dan kiri nya sedikit asal saja lalu tutup dan simpan di kulkas.
Lalu kupas bawang merah+bawang putih+jahe lalu cuci dan sisihkan,,lalu bersihkan daun bawang+cengek+serai+daun kemangi (pisahkan dari batang nya) cuci semua nya,,lalu potong2 Panjang kecuali cengek jangan di potong dan memarkan serai..dan sisihkan.
Siapkan blender / cobek lalu haluskan bawang merah+bawang putih+kemiri+jahe+tambahkan 1/2 sdt kunyit bubuk / 1 ruas sedang fresh kunyit+tambahkan sediki air lalu blender sampai halus dan sisihkan.
Siapkan wajan kecil dan panaskan,tambahkan 5 sdm minyak goreng jika sudah panas masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum dan benar-benar matang,,setelah air surut,,lalu tambahkan lagi sedikit air+1/2 sdt full garam (harus agak asin ya) + 1/2 sdt gula putih (kalau kalian suka pakai sasa boleh tambahkan sdikittt aja ya) dan biarkan lagi hingga matang lalu cicipi,dan biarkan hingga warna berubah kuning kecoklatan sampai menjadi minyak lagi.
(ini agar tidak berbau kemiri) jika sudah matang lalu angkat dan sisihkan biarkan hingga agak dingin dulu (jika ikannya banyak,,maka bumbu harus lebih banyak lagi ya dan menumis nya juga pakai wajan yang besar atau sedang,,dan biarkan agak dingin lalu masukkan ikan ke dalam wajan dan aduk2 rata sebelum di tata,,ini agar lebih mudah).
Lalu siapkan wajan besar / panci dan isi air + saringan penyangga lalu didihkan,,di samping itu siapkan aluminium foil / daun pisang + loyang,tata sebagian bawang daun + serai + cengek (cabai merah) + daun kemangi (jika ada daun salam boleh pakai juga agar harum) lalu keluarkan ikan dari dalam kulkas dan baluti dengan bumbu tumis sampai kedalam perut ikan nya lalu tata di atas aluminium foil dan masukkan lagi daun bawang+daun kemangi+cengek ke dalam perut ikan dan terakhir tambahkan di atasnya).
Lalu bungkus rapi (gulungkan) simpan di atas Loyang,Jika panci sudah panas dan air nya mendidih lalu masukkan ikan nya dan biarkan masak hingga 1 jam 10 menit (atau jika ingin cepat dan ingin matang dalam 25 sampai 30 menit lalu tidak usah di tutup dan biarkan terbuka saja aluminium foil nya ya) jika memakai aluminium foil kita tidak akan bisa mencium bau sudah matang atau tidak nya jadi waktu Yang dibutuhkan juga agak lama agar matang dengan benar,,.
Berbeda jika menggunakan daun pisang kita bisa lebih peka terhadap harumnya dan ciri nya jika sudah matang. Setelah matang angkat dan sajikan dalam keadaan masih panas,,selamat mencoba.