Resep mudah Sambal Terasi Ala Penyetan Gurih Mantul
Memasak Sambal Terasi Ala Penyetan mudah, enak, praktis.
Pagi Bunda, sekarang bunda dapat memasak resep Sambal Terasi Ala Penyetan dengan 9 bahan dan 10 tahapan. Di bawah ini bun cara memasaknya, tolong perhatikan baik-baik.
Bahan bahan Sambal Terasi Ala Penyetan
-
Menyiapkan 15 buah : Cabai rawit.
-
Persiapkan 6 siung : Bawang merah.
-
Dibutuhkan 2 siung : Bawang putih.
-
Dibutuhkan 1/2 bks : Terasi udang.
-
Menyiapkan 2 butir : Tomat uk. sedang.
-
Menyiapkan 1/2 sdm : Garam.
-
Menyiapkan 1/2 sdt : Gula.
-
Menyiapkan Optional : Penyedap rasa.
-
Menyiapkan : Minyak untuk menggoreng.
Proses memasak Sambal Terasi Ala Penyetan
-
Cuci bersih cabai, bawang merah bawang putih yang sudah dikupas, dan juga tomat..
-
Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng bahan secara bertahap dengan api kecil..
-
Goreng mulai dari cabai rawit, lalu tutup agar aman dari letupan dan tunggu hingga cabai agak matang, api tidak perlu terlalu besar agar tidak hangus..
-
Angkat cabai tiriskan, dan taruh ke dalam ulekan lalu haluskan dengan taburan garam..
-
Lanjutkan menggoreng bawang putih dan bawang merah hingga kecoklatan, tiriskan dan haluskan bersama cabai..
-
Jaga suhu api agar tidak terlalu panas, bunda boleh mematikan api dalam setiap tahapan proses agar minyak tidak hangus. Lanjutkan menggoreng tomat, hingga benar matang agar sambal tahan lama..
-
Haluskan tomat bersama cabai dan bawang..
-
Kurangi minyak untuk menggoreng terasi, goreng terasi dalam minyak sedikit, tidak perlu lama karena terasi bisa hancur dan menghitam..
-
Tuang minyak panas yang berisi terasi ke dalam sambal yang sudah dihaluskan. Lalu haluskan terasi. Kemudian aduk sambal..
-
Pada tahap penyiraman minyak panas bisa setelah memakai wadah lain jika ulekan terlalu kecil. Tambahkan garam gula dan penyedap rasa, lalu aduk rata dan sajikan..