Resep mudah Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan Yummy Mantul

Daftar isi

Bahan bahan Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan
Tahapan memasak Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan

Resep Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan mudah, enak, praktis. Pindang tetel Pekalongan itu sendiri adalah makanan khas dari Pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya. PINDANG TETEL adalah masakan khas Pekalongan.

Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan

Pindang tetel ini bukan terbuat dari ikan pindang yang ditetel melainkan terbuat dari daging sapi yang dipotong atau ditetel menjadi ukuran yang kecil.

Penggunaan kluwak ini yang membuat rasa pindang tetel semakin gurih dan nikmat.

Selain kluwak, bumbu makanan khas Pekalongan ini juga.

Apa kabar Bunda, sekarang bunda dapat membuat resep Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan dengan 27 bahan dan 14 tahapan. Di bawah ini bun cara menyiapkannya, tolong amati baik-baik.

Bahan bahan Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan

Persiapkan : Bahan untuk Pindang Tetel.
Siapkan 250 g : Daging.
Persiapkan 250 g : Tulang Muda.
Persiapkan 8 siung : Bawang Merah.
Siapkan 5 siung : Bawang Putih.
Persiapkan 3 buah : Cabe keriting.
Siapkan secukupnya : Ketumbar.
Siapkan secukupnya : Merica.
Dibutuhkan 2 buah : Daun salam.
Siapkan : Serai.
Siapkan : Kluwek 2 buah, kemiri 2 buah.
Persiapkan Secukupnya : Garam.
Dibutuhkan secukupnya : Kaldu jamur.
Menyiapkan secukupnya : Gula jawa.
Dibutuhkan secukupnya : Kecap.
Menyiapkan : Daun bawang.
Dibutuhkan : Air.
Menyiapkan 2 ruas : Lengkuas.
Persiapkan 2 ruas : Jahe.
Persiapkan : Bahan untuk Mendoan.
Menyiapkan : Tempe (1/2 papan ukuran kecil).
Dibutuhkan : Daun bawang.
Persiapkan : Tepung beras, tepung terigu, tepung maizena (2:5:1 sdm).
Dibutuhkan : Air.
Dibutuhkan secukupnya : Garam.
Dibutuhkan : Bubuk bawang putih.
Siapkan : Minyak Goreng.

Pindang Tetel khas Pekalongan ini banyak dijajakan di warung -warung tenda pinggir jalan yang ada di Pekalongan, dan penjualnya tersebar hampir di seluruh penjuru kota Pekalongan.

Untuk mencari Pindang Tetel Pekalongan yang terbaik ada di Desa Ambokembang.

Terima kasih untuk yang udah order.

Kalau ada masukan jangan sungkan-sungkan WA ya.

Tahapan memasak Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan

Rebus tulang muda menggunakan slow cooker (saya pakai merk mito) dengan level high selama 3 jam dan daging selama 2 jam.
Angkat dan potong-potong tulang muda dan daging sapi, serta tiriskan kaldu hasil perebusan.
Haluskan bumbu untuk pindang tetel yaitu bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, merica, ketumbar, garam. Untuk kluwek dipecah dan diambil isinya saja (bisa dipecah dengan ulekan dan tutup kluwek dengan lap agar tidak berhamburan), pilih kluwek yg tidak bau asem, lalu larutkan pada air panas.
Tumis bumbu yang tadi dihaluskan dan masukkan kluwek, serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
Masukkan kaldu hasil perebusan kira-kira 3 gelas belimbing (jika kurang bisa tambah air).
Setelah mendidih, masukkan daging dan tulang muda. Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap, dan gula jawa sesuai selera yang sudah disisir.
Rebus hingga matang, masukkan daun bawang, dan jangan lupa dicicipi :).
Setelah matang dan rasa sudah oke, angkat dan sajikan.
Langkah untuk tempe mendoan: potong-potong tempe setipis mungkin, dan iris daun bawang.
Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, dan air.
Campurkan daun bawang, garam, dan bubuk bawang putih ke dalam adonan. Ratakan.
Celupkan tempe ke dalam adonan.
Goreng tempe pada minyak panas.
Setelah matang, angkat, tiriskan, dan siap disajikan :).