Cara Membuat Nasi Pindang Kerbau Kudus Yummy Mantul

Memasak Nasi Pindang Kerbau Kudus mudah, mantul, praktis. Nasi Pindang (Hanacaraka:ꦱꦼꦒ ꦥꦶꦤ꧀ꦢꦁ, bahasa Jawa: Sega pindang) adalah masakan yang berupa nasi dan daging disajikan dengan kuah pindang dan daun melinjo atau daun so. Nasi Pindang adalah makanan khas dari orang Kabupaten Kudus, tepatnya di Desa Colo. Soto kerbau, ya soto yang satu ini memang sudah tak asing di telinga kita, namun masih banyak juga yang belum pernah mencicipi menu khas dari Kudus Jawa.

Nasi pindang khas kudus terbuat dari daging kerbau.

Bicara soal pindang, dalam kuliner lokal pindang punya arti bermacam-macam.

Pindang dengan kuah kecokelatan inilah yang jadi ciri khas nasi pindang Kudus.

Siang Bunda, saat ini bunda bisa membuat resep Nasi Pindang Kerbau Kudus dengan 22 bahan dan 9 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong simak ya bun.

Bahan bahan Nasi Pindang Kerbau Kudus

1. Persiapkan 200 gr : daging kerbau dan sedikit sandung lamur yang sudah direbus.

2. Persiapkan 200 ml : kaldu dari rebusan daging kerbau.

3. Dibutuhkan 100 gr : daun so (daun mlinjo) muda.

4. Dibutuhkan 500 ml : santan kelapa.

5. Persiapkan : Bumbu :.

6. Siapkan 8 siung : bawang merah.

7. Siapkan 3 siung : bawang putih.

8. Menyiapkan 3 butir : kemiri.

9. Siapkan 2 buah : kluwak / kluwek yang diambil isi nya lalu disedu dg air panas.

10. Menyiapkan 2 cm : jahe memarkan.

11. Dibutuhkan 1 lembar : daun salam.

12. Persiapkan 2 lembar : daun jeruk purut.

13. Persiapkan 1 sdt : garam.

14. Siapkan 1 sdt : jinten.

15. Dibutuhkan 1 sdt : ketumbar.

16. Dibutuhkan Sedikit : pala.

17. Dibutuhkan 2 sdm : gula merah.

18. Persiapkan 1 sdm : asem jawa disedu dg air panas sedik kur leb 2 sdm.

19. Menyiapkan Sejumput : terasi.

20. Siapkan Secukupnya : minyak goreng untuk menumis.

21. Dibutuhkan : Pelengkap :.

22. Dibutuhkan : Bawang goreng, sambal cabe rawit rebus, kecap.

Pindang Kudus aslinya dibuat dari daging kerbau, karena sapi tidak lazim.

Nasi jangkrik merupakan sajian nasi hangat dengan lauk daging kerbau yang berpadu dengan bumbu rempah yang pedas nan gurih.

Sate kerbau memang hampir bisa ditemukan diseluruh Indonesia, namun sate kerbau yang ada di Kudus ini sangat unik karena teknik pengolahannya.

Cara membuat nasi pindang khas Kudus, Jawa Tengah, tak begitu sulit.

Proses memasak Nasi Pindang Kerbau Kudus

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kluwak, garam, jinten, ketumbar, pala, terasi..

2. Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk, jahe sampai harum lalu masukkan air asem..

3. Kemudian daging, kaldu dan santan dimasukkan ke dalam panci sayur lalu rebus hingga mendidih dengan sambil diaduk untuk menjaga santan agar tidak pecah..

4. Masukkan bumbu yg telah ditumis dan gula merah..

5. Koreksi rasanya sesuai selera bisa ditambah kaldu bubuk. Ciri khasnya pindang di kudus cenderung manis..

6. Penggorengan bekas menumis bumbu bs digunakan lansung untuk merebus daun so atau daun mlinjo..

7. Sajikan dengan nasi dan pelengkapnya daun so (daun mlinjo) yg telah direbus, sambal soto (cabe rawit merah atau putih direbus trs diuleg), taburan bwng goreng dan kecap sesuai selera..

8. Enaknya dimakan panas. Jika telah dingin bisa dipanaskan kembali.

9. Selamat mencoba!.

Bumbunya dan rempahnya memang harus banyak, biar rasanya makin mantap.

Warga Jawa Tengah pasti sering mendengar tentang masakan khas Kudus ini.

Soto Kerbau, Sate Kerbau, kemudian juga Nasi Pindang Kerbau.

Kerbau, tradisi ini memiliki sejarah yang panjang.

Di masa lalu, Sunan Kusu ketika Di Jakarta beberapa penjual Soto Kudus juga menyediakan Nasi Pindang Khas Khudus.

Resep mudah Sambal Goreng Campur Enak Sempurna

Resep Terbaik Mie Goreng Tek Tek Nikmat Lezat

Gampangnya Membuat Oseng sawi putih super gampang ning sella Yummy Mantul

Mudahnya Memasak Oseng pare telur Paling Enak