Masakan Unik Tape Ketan Putih Praktis Enak

Memasak Tape Ketan Putih mudah, nikmat, praktis.

4 bahan 15 tahapan, resep Tape Ketan Putih

Pagi Mami, saat ini anda dapat memasak resep Tape Ketan Putih dengan 4 bahan dan 15 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong amati ya bun.

Dalam memasak ada beberapa tahapan yang seharusnya di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga mengerti metode mengawali dari awal sampai kuliner siap di hidangkan dan dinikmati. Pastikan Mama punya waktu yang cukup dan tak sedang memikirkan hal lain, sebab akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tidak pantas yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.

Bahan bahan Tape Ketan Putih

1. Menyiapkan 250 gr : beras ketan putih.
2. Menyiapkan 3 gr : ragi (1/2 keping ragi).
3. Dibutuhkan 150 ml : air kukusan beras Tape (menyesuaikan) bisa tidak dipakai semua.
4. Dibutuhkan 2-3 sdm : gula pasir.

Jika semua bahan utama Tape Ketan Putih sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara membuat dengan tanpa ribet.

Step by Step memasak Tape Ketan Putih

1. Siapkan beras ketan putih. Cuci beras ketan minimal 3 kali hingga bersih dan airnya bening dan jangan lupa sambil digosok-gosok / diremas dengan jari tangan agar kulit ari lepas, lalu tiriskan dan rendam kembali selama 1/2 jam
   
2. Siapkan kukusan yang dilapisi dengan daun pisang. Pakai kain juga bisa. Yang penting adalah beras ketan yang akan dikukus jangan langsung ditempatkan pada penyaring kukusan. Tuang beras ketan yg sudah dicuci dan ditendam dan siap dikukus
   
3. Masak beras ketan selama 15 menit hingga menjadi setengah matang. Cirinya saat disentuh dengan ujung jari ketan terasa empuk dan padat serta warnanya sudah berubah menjadi lebih transparan
   
4. Matikan api dan siapkan wadah yang cukup besar untuk menampung beras ketannya, aduk-aduk hingga tidak menggumpal (buyar). Ambil air bekas kukusan beras ketan bukan dari air rebusan lain karena ini sudah steril. Lalu guyurkan pada beras ketannya. Aduk-aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan. Jangan terlalu banyak karena akan membuat tape benyek. Fungsi air ini adalah untuk membasahi ketan sehingga matang saat dikukus kedua kalinya
   
5. Cek kembali air kukusan tambahkan supaya air tidak kurang saat pengukusan. Lalu kukus kembali beras ketan selama 30 menit saja dan gunakan api besar. Pada tahap ini ketan tidak boleh bersentuhan dengan tangan. Bila mau mengecek tingkat kematangan ambil dengan sendok, karena kontaminasi bakteri dari tangan akan membuat fermentasi menjadi gagal
   
6. Sambil menunggu kukusan.. kita siapkan raginya. Hancurkan bersama gula pasir dengan punggung sendok hingga halus
   
7. Setelah ketan selesai dikukus tempatkan pada wadah yang berongga agar uap panas bisa keluar bebas dan ketan menjadi tiris dan cepat dingin. Aduk perlahan supaya uap panas hilang dan ketan cepat dingin
   
8. Saat ketan sudah dingin dan benar-benar uap panasnya hilang. Karena jika masih hangat sedikt saja akan mematikan fungsi ragi. Taburkan ragi dan gula pasirnya menggunakan ayakan agar lebih merata. Taburkan setengah ukuran dulu. Aduk perlahan hingga ragi rata dan taburi lagi dengan sisa ragi, aduk rata.
   
9. Tempatkan pada wadah tertutup dan sebaiknya dialasi daun pisang agar aromanya enak nanti. Lalu tutupi dengan 3 atau lebih lapisan serbet yang bersih. Gunanya agar memastikan panas hasil fermentasi tidak menyebar kemana-mana, sehingga suhu terjaga dengan baik dan membuat tape ketan matang sempurna
   
10. Taruh wadah di tempat adem dan tidak terkena cahaya (gelap), ini saya taruh di kolong meja. Dan diamkan selama kurang lebih 3 hari
    
11. Setelah 3 hari bisa dibuka dan seger banget disantap dengan es
    
12. Sajikan secukupnya dan gunakan sendok bersih saat akan mengambil tape. Simpan dalam kulkas
    
13. Tips : gunakan wadah-wadah semua dalam keadaan sudah dicuci bersih
    
14. Tips : saat memasak jangan lupa untuk selalu mencuci tangan dan berpakaian bersih.
    
15. Tips : saat pengukusan kedua, ketan tidak boleh bersentuhan dengan tangan. Saat peng”ereman harus dilapisi dengan kain yang banyak dan yang pasti yakin akan jadi.. Ada beberapa tantangan saat membuat tape ketan.. pastikan sesuai takaran yang diminta, mood bagus dan bahan yang dipakai berkualitas dan wadah yang digunakan bersih… insya Allah akan berhasil
    
16. Finish and Enjoy.

Seperti itu formula mudah membuat dengan praktis resep Tape Ketan Putih, bunda juga dapat mencari lebih banyak lagi resep masakan menarik lainnya di website kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari kuliner sehat mudah, enak, dan bergizi hingga kuliner berlemak, sulit, ribet, pedas, manis, asam asin ada di website kami.

Masakan Populer German Sheep Cookies Ala Warung

Resep Terbaru Karedok Sedap Nikmat

Gampangnya Membuat Cah Sawi Putih Bakso Jamur Saus Szechuan Yummy Mantul

Resep mudah Oblok2 lembayung campur teri Praktis Enak