Cara Memasak Cepat Tape Ketan Hijau Enak Sempurna

Membuat Tape Ketan Hijau mudah, enak, praktis.

7 bahan 9 tahapan, resep Tape Ketan Hijau

Malam Bundaku, saat ini anda bisa menyiapkan resep Tape Ketan Hijau dengan 7 bahan dan 9 tahapan. Berikut ini bun cara menyiapkannya, tolong simak baik-baik.

Dalam memasak ada sebagian tingkatan yang seharusnya di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga mengerti metode mengawali dari permulaan sampai kuliner siap di hidangkan dan dinikmati. Pastikan Mama punya waktu yang cukup dan tak sedang memikirkan hal lain, sebab akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tidak layak yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.

Bahan bahan Tape Ketan Hijau

1. Menyiapkan 250 gr : beras ketan putih.
2. Siapkan 1 keping : ragi tape (sy: bulatan kecil).
3. Menyiapkan 1 sdm : gula pasir.
4. Dibutuhkan 100 ml : air panas.
5. Persiapkan 5 tetes : pasta pandan/pewarna hijau (sy: 7-9 tetes atau 1/4 sdt).
6. Dibutuhkan 3 lembar : daun pandan.
7. Persiapkan Secukupnya : daun pisang untuk alas.

Jika semua bahan utama Tape Ketan Hijau sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara memasak dengan cepat.

Proses memasak Tape Ketan Hijau

1. Cuci bersih beras ketan sampai airnya benar-benar jernih, kurang lebih minimal 6-9 kali (saya 9 kali). Kemudian beri pasta pandan /pewarna hijau, aduk rata. Rendam beras ketan selama 6 jam atau semalaman sampai pasta pandan terserap ke dalam ketan.
   
2. Setelah 6 jam, tiriskan, kemudian kukus beras ketan dgn menambahkan daun pandan selama 15 menit dgn api sedang. Beri alas kukusan dengan daun pisang atau kain tipis supaya mudah saat mengangkat beras ketan.
   
3. Setelah 15 menit, angkat ketan, siram sedikit demi sedikit dgn air panas sambil diaduk dgn centong bersih sampai air meresap ke dalam ketan.
   
4. Kukus kembali ketan dengan api besar selama kurang lebih 20 menit (sy: 25-30 menit). Kemudian angkat, tuang diatas nampan/wadah besar, ratakan dan dinginkan ketan sampai benar-benar dingin. Note: ketan harus sampai benar-benar dingin supaya hasil tape tidak asam.
   
5. Sambil menunggu ketan dingin, jemur ragi kira-kira 1-2 jam an. Ragi saya jemur karena saya simpan dalam kulkas, jadi sebelum dipakai harus dijemur. Kemudian masukkan ke dalam plastik dan haluskan dengan ulekan/sendok. Note: kalo pakai ragi yg bulatan besar, bisa pakai 1/2 keping saja.
   
6. Setelah ketan dingin suhu ruang, tabur ragi diatas ketan dengan cara diayak, aduk rata dgn centong bersih, taburi lagi dengan ragi, aduk rata lagi. Taburi gula pasir, aduk sampai rata.
   
7. Masukkan ketan ke dalam wadah kedap udara yg sudah dialas daun pisang, boleh ditaburi lagi dengan ragi jika masih ada sisa ragi. Kemudian tutup dgn daun pisang. Tutup rapat wadah, bungkus dengan kain dan masukkan ke dalam plastik gelap. Fermentasi ketan ditempat yg gelap dan tidak terkena cahaya kurang lebih 2-3 hari.
   
8. Setelah 2 hari (saya 2 hari 1 jam), buka tutup wadah. Tape ketannya sudah mengeluarkan banyak air dan rasanya manis yg merupakan tanda tape ketan sudah jadi dan sukses/berhasil. Setelah dibuka masih saya biarkan 5 jam tape di suhu ruang, dan semakin banyak mengeluarkan air. Kemudian baru saya simpan ke dalam kulkas.
   
9. Ini percobaan ke-2 saya, yg pertama gagal, ketan tidak berfermentasi (dari awal sudah tau kemungkinan besar gagal, tapi nekat aja karena ngejar deadline). Kegagalan yg pertama karena saya beli ragi yg saat saya beli udah terbuka, yg kemungkinannya ragi sudah tdk bagus. Percobaan ke-2, sy beli ragi baru, walaupun ragi bukan dalam kemasan tapi penjualnya simpan dlm wadah tertutup. Intinya: gunakan ragi yg masih aktif dan bagus.
   
10. Finish and Enjoy.

Begitulah cara gampang membuat dengan kencang resep Tape Ketan Hijau, bunda juga bisa mencari lebih banyak lagi resep kuliner menarik lainnya di web kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari kuliner sehat mudah, sedap, dan bergizi sampai kuliner berlemak, susah, ribet, pedas, manis, asam asin ada di web kami.

Resep Baru 53 Opor ayam Enak Sempurna

Resep Terbaik Nasi goreng mawut Enak Sederhana

Resep mudah Oseng tempe kacang panjang Lezat Mantap

Resep mudah Oseng manisa(mendol tempe Dan ayam goreng) Paling Enak