Gampangnya Memasak #4. Pepes Bandeng Kemangi Harum Lezat Mantap

Daftar isi

Bahan bahan #4. Pepes Bandeng Kemangi Harum
Proses memasak #4. Pepes Bandeng Kemangi Harum

Memasak #4. Pepes Bandeng Kemangi Harum mudah, enak, praktis.

#4. Pepes Bandeng Kemangi Harum

Pagi Bunda, saat ini bunda bisa menyajikan resep #4. Pepes Bandeng Kemangi Harum dengan 23 bahan dan 10 tahapan. Di bawah ini bun cara memasaknya, tolong teliti ya bun.

Bahan bahan #4. Pepes Bandeng Kemangi Harum

Menyiapkan 2 : bandeng presto.
Dibutuhkan : Bumbu halus :.
Dibutuhkan 3 siung : bawang putih.
Siapkan 3 siung : bawang merah.
Menyiapkan 5 : cabe keriting.
Menyiapkan 5 : cabe rawit.
Menyiapkan 1 ruas : jahe.
Siapkan 1 ruas : kunyit.
Siapkan 1 ruas : laos / lengkuas.
Persiapkan Secukupnya : garam.
Siapkan Secukupnya : penyedap rasa (kaldu jamur).
Siapkan Secukupnya : ketumbar bubuk.
Dibutuhkan Secukupnya : lada.
Siapkan Secukupnya : gula merah.
Menyiapkan Secukupnya : kemiri.
Persiapkan : Topping Opsional :.
Menyiapkan : Petai Cina.
Menyiapkan : Kemangi.
Persiapkan : Serai.
Dibutuhkan : Godong salam.
Siapkan : Bahan bungkus :.
Menyiapkan : Daun pisang.
Siapkan Lidi : potong lancip.

Proses memasak #4. Pepes Bandeng Kemangi Harum

Siapkan bahan2 yang akan di haluskan, boleh pakai blender / uleg, gambar dibawah ini saya buat utk 10 porsi pepes bandeng. Ukuran bandeng yg di gunakan yg kecil (kalau di daerah saya 1 kotak isi 5ekor harga 10rb).
Haluskan bumbu. Kemudian letakkan pada baskom/panci. Tambahkan topping petai cina & daun kemangi. Aduk menjadi satu..
Siapkan bahan pembungkus, daun pisang, lidi, dan juga topping daun salam & serai yang sudah di geprek. Letakkan sesuai gambar di bawah ini.
Berikan bumbu yg sudah di haluskan diatas daun salam. Jangan lupa serainya. Lumuri semua badan bandeng dengan bumbu halus, letakkan serai diatas dan di bawah. Tutup lagi menggunakan daun salam. Disini saya menggunakan 4 lembar daun salam di setiap bandengnya..
Tutup / gulung bandeng kemudian sematkan lidi lancip..
Siapkan dandang dengan air yg sudah mendidih, masukkan bandeng ke dandang, kukus selama 1jam..
Setelah dikukus, matikan kompor dan biarkan sampai dalam kondisi dingin..
Panaskan teflon / pembakar (bisa menggunakan arang). Bakar bandeng yang sudah dikukus tadi dengan api sangat kecil..
Bandeng siap di hidangkan. Dengan nasi putih hangat dan teh manis hangat. Mmmmmm yummmyy 🤗.
Tips : gunakan daun salam dan daun kemangi yang banyak agar wangi. Berikan bumbu yang berlebih jika ingin hasil maximal. Saat membakar upayakan lama tp tidak gosong. Jd menggunakan api sangat kecil. Atau kalau saya pas tdk malas bakar di atas arang tapi tanpa dikipas, biarkan terpanggang dengan natural sehingga menimbulkan bau yang sedaaaaaappp. Hihi.