Resep Terbaik Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen Enak dan Sehat

Membuat Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen mudah, enak, praktis.

Bundaku sedang mencari inspirasi resep Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen yang enak? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

19 bahan 14 tahapan, resep Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen

Apa kabar Mama, sekarang anda dapat memasak resep Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen dengan 19 bahan dan 14 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong teliti baik-baik.

Dalam memasak ada beberapa level yang patut di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga mengerti cara memulai dari awal sampai masakan siap di hidangkan dan dinikmati. Pastikan Mama punya waktu yang cukup dan tidak sedang memikirkan hal lain, karena akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tak cocok yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.

Bahan bahan Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen

1. Siapkan : Vanilla Diplomat Cream.
2. Menyiapkan 240 ml : susu cair putih.
3. Menyiapkan 2 butir : kuning telur.
4. Persiapkan 60 gr : gula pasir.
5. Siapkan 24 gr : maizena.
6. Siapkan Sejumput : garam.
7. Dibutuhkan 100 gr : whip cream bubuk + 100 ml air dingin /susu dingin.
8. Siapkan : Craquelin (crunchy topping).
9. Siapkan 60 gr : mentega tawar.
10. Persiapkan 50 gr : gula pasir.
11. Menyiapkan 60 gr : tepung segitiga biru.
12. Siapkan : Adonan sus/ choux.
13. Menyiapkan 62 gr : air.
14. Siapkan 62 gr : susu putih cair.
15. Menyiapkan 62 gr : mentega tawar.
16. Dibutuhkan 10 gr : gula pasir.
17. Dibutuhkan 3 gr : garam.
18. Persiapkan 2 butir : telur besar.
19. Dibutuhkan 70 gr : tepung segitiga biru.

Jika semua bahan memasak Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara membuat dengan praktis.

Proses memasak Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen

1. CARA BUAT PASTRY CREAM:

Panaskan susu di panci, masukan vanila. Masak api sedang.

1. Didihkan susu. Dimangkok lain, masukan 2 kuning telur, gula, garam dan maizena. Aduk dengan whisker sampai halus dan tercampur rata.
   

2. Tuang susu panas ke dalam mangkok yang berisi campuran kuning telur tadi, sedikit demi sedikit. Langsung aduk cepat ya setiap masukan sedikit susu panas. (Supaya telur nya ga berubah jadi telur dadar, harus diaduk cepat). Sisakan ½ susu panas di dalam panci.
   

3. Setelah ½ susu panas tercampur rata dengan telur. Masukan adonan telur ke dalam panci yang berisi ½ susu. Aduk non stop dengan api kecil sampai mendidih dan mengental.
   

4. Ketika sudah mengental seperti tekstur vla tapi lebih padat lagi. Matikan api dan terus aduk sembari tuangkan ke mangkok. Tutup pakai plastik wrap dengan posisi adonan pastry menempel ya dengan plastik, supaya tidak ada uap air. Masukan kulkas selama minimal 2 jam.
   

5. CARA BUAT CRAQUELIN / CRUNCHY TOPPING:

6. Masukan mentega tawar dan gula ke mangkok, lalu aduk rata.
   

7. Setelah teraduk rata, masukan tepung dan aduk hingga rata.
   

8. Siapkan baking paper/kertas kue, lapisi di adonan craquelin (dibungkus) atas dan bawah. Pipihkan craquelin sampai tipis sekali dan masukan dalam freezer.
   

9. CARA BUAT CHOUX:

10. Campurkan susu, air, mentega tawar, gula dan garam. Masak api sedang, tunggu sampai mendidih lebay, kecilkan apinya masukan tepung.
    

11. 2. Masak tepung dengan api kecil, tunggu hingga tepung tidak lengket lagi dan masak selama 1 menit.

12. Pindahkan ke mangkok dan pipihkan agar cepat dingin.

13. Setelah dingin masukan 2 butir telur, aduk hingga tercampur dan masukan ke piping bag.
    

14. Cetak choux di loyang, panaskan oven 190°C.

Keluarkan craquelin dari freezer, cetak dan lapisi diatas adonan choux diloyang.

Panggang dioven panas 190°C api atas bawah, selama 25-30 menit.

1. CARA BUAT DIPLOMAT CREAM:

2. Keluarkan pastry cream dari kulkas.

3. Campurkan bubuk whip cream dan susu aduk hingga menggumpal.

3.masukan pastry cream dan aduk lagi.

4. Masukan ke piping bag dan taruh dikulkas.
   
5. Keluarkan choux dari oven dinginkan 15 menit. Ambil cream diplomat dikulkas.siap diisi ke choux.
   
6. Masukan choux ke kulkas 20 menit siap dinikmatin.

Asli enak bangettttt…

1. Finish and Enjoy.

Itulah sistem easy membikin dengan pesat resep Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen, bunda juga dapat mencari lebih banyak lagi resep kuliner menarik lainnya di web kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari kuliner sehat mudah, enak, dan bergizi sampai masakan berlemak, susah, ribet, pedas, manis, asam asin ada di laman kami.

Masakan Unik Karedok sunda Enak dan Sehat

Resep Mudah Mendol tempe praktis Sedap Nikmat

Resep mudah 20. Oseng Usus Lombok Ijo Gurih Mantul

Fresh, Memasak Tempe teri tumis cabe ijo Enak Sederhana